historian30h (historian30h) wrote,
historian30h
historian30h

Category:

Была ли народная кулинария?

n_petrovich "Вообще кулинария как искусство появляется там, где есть излишек продуктов - то есть у эксплуататорских классов. В связи с этим кулинарное искусство развивалось именно там, где эти эксплуататорские классы концентрировались, то есть в городах. В деревне ни о каком кулинарном искусстве речи нет даже сейчас. Покидал все, что есть, в горшок и поставил в печку. Вот и вся кулинария. Промышленные рабочие, в массе своей, - выходцы именно из деревенской среды. Понятия они не имели о высокой кухне. А вот кто являлся носителем кулинарных традиций в СССР, так это та самая бывшая буржуазная интеллигенция. У меня похожая ситуация. В семье отца, жившей с начала 20-го века в Питере, готовить умели и хорошо. Мама у них перенимала навыки, потому и готовит хорошо. У бабушки же по матери нет таких навыков: выросла в деревне".


Мой френд Павел Сюткин p_syutkin (обязательно френдить), историк и специалист по истории кулинарии, полагает, что великая русская кулинария получила свое развитие в кулинарии советской. Я же склонен считать советскую кулинарию рекволюционной. Только вот никак не соберусь сформулировать свою позицию. Считайте, что сабж выложил пока для затравки дискуссии о советской кулинарии.
Tags: питание
Subscribe

  • Стоит ли ломиться в Шереметьево?

    Уже несколько дней в Шереметьево резко вырос поток украинцев, которые рвутся в Россию. Процесс фильтрации примерно с 6-12 часов вырос до 36-48. Я…

  • Женщина друг человека?

    Почему-то абсолютно все неправильно отвечают на вопрос: может ли быть дружба между мужчиной и женщиной. Одни говорят, что может, другие нет. При…

  • Идеология ухилянства

    Почитываю разные украинские чаты, чтобы лучше понимать настроения. Несколько дней читал чат бегунков с Украины, горами в основном. Делятся опытом…

promo historian30h март 16, 2022 22:56 6
Buy for 30 tokens
Поддержать мой блог вы можете покупкой надежных кожаных ремней на моем сайте РЕДКИЕ РЕМНИ. В ответ я вас поддержу при ссылке на мой ЖЖ-блог: моя личная консультация + скидка 15% + бесплатная доставка по РФ до пункта выдачи, а по Москве курьером + бесплатная подарочная упаковка + гарантия до 5 лет.…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 49 comments

  • Стоит ли ломиться в Шереметьево?

    Уже несколько дней в Шереметьево резко вырос поток украинцев, которые рвутся в Россию. Процесс фильтрации примерно с 6-12 часов вырос до 36-48. Я…

  • Женщина друг человека?

    Почему-то абсолютно все неправильно отвечают на вопрос: может ли быть дружба между мужчиной и женщиной. Одни говорят, что может, другие нет. При…

  • Идеология ухилянства

    Почитываю разные украинские чаты, чтобы лучше понимать настроения. Несколько дней читал чат бегунков с Украины, горами в основном. Делятся опытом…