Что это может быть и можно ли есть?
Копирую ответ биолога

Маловероятно, что это что-то сверхопасное - будь это вещество радиоактивно, при таком виде рыба бы уже обуглилась, а будь это какой-то продукт человеческой химии, рыба снаружи тоже бы не выглядела достаточно здорово.
Скорее всего, это какая-то весьма специфическая бактериальная тухлятина - либо съеденная рыбой незадолго до поимки и размножившаяся в трупе, либо проникшая при транспортировке.
Опять же, бить тревогу не нужно, но рыбу я бы выбросил - неприятные последствия для человеческого кишечника вполне можно предсказать. И хорошо помыть руки и столовые приборы, соприкасавшиеся с внутренностями.
Journal information